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美味泡菜的美味料理 ~ 韓式冷湯麵

最新消息 - 2013/6/28

【材  料】 

 


熟牛肉片 30公克 
蘋果 1/2顆 
泡菜 50公克 
小黃瓜絲 30公克 
白煮蛋 1/2顆 
熟蕎麥麵 150公克 
蒜泥 1/2茶匙 
薑泥 1/2茶匙 
高湯 350cc 


高湯:
水 3000cc 
洋蔥 1/2顆 
牛肉 300公克 
蒜仁 3顆 


【調 味 料】 

水果醋 2大匙 
糖 1大匙 
味醂 1茶匙 
鹽 1茶匙 

【做  法】 


1.將高湯材料中的水和其他材料放入鍋內以大火煮至滾,再轉小火煮約3小時,最後過濾出湯汁即成高湯。

2.等作法1的高湯完成,待涼後放入冰箱冷藏至冷涼。

3.蘋果去皮切絲;泡菜切小條。

4.在作法3中加入所有調味料、薑泥、蒜泥一起拌勻。

5.取一湯碗,加入350cc作法2的冷高湯,再放入熟蕎麥麵及其他材料即可。 

 

 

 

 

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