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美味泡菜的美味料理 ~ 泡菜涼麵

最新消息 - 2013/6/28

【材  料】 

 

大白菜泡菜 40公克 可用杏鮑菇泡菜代替
喬麥麵 150公克 
黃豆芽 10公克 
水煮蛋 1/2顆 
熟牛肉絲 20公克 
小黃瓜絲 1/3條 
牛肉高湯 350㏄ 


【調 味 料】 

薑泥 1/2茶匙 
白醋 1大匙 
砂糖 1茶匙 
鹽 1/4茶匙 

【做  法】 

1.大白菜泡菜切小塊;黃豆芽汆燙,撈起瀝乾水份,備用。

2.牛肉高湯加入所有調味料調勻,倒入湯碗內,備用。

3.將蕎麥麵燙熟,撈出蕎麥麵條過冰水,待蕎麥麵調冷卻,瀝乾水份,備用。

4.於作法2的湯碗內加入作法3的蕎麥麵,依序放入作法1的黃豆芽及大白菜泡菜塊、小黃瓜絲、熟牛肉絲、水煮蛋,最後撒上熟白芝麻即可。 

 

 

 

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