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木瓜酵素多、性溫 當令水果好處多多

最新消息 - 2013/6/28

 

秋末冬初,適合水果養生,當季時令水果木瓜更是老少咸宜的好水果!依照中醫觀點,木瓜屬於比較溫和的水果,一般人不需忌口,隨時吃都可以,不僅有助於消化、提升免疫力,也是坊間流傳的豐胸、發奶聖品



有助消化 提升免疫力



衛生署嘉南療養院中醫科主任黃怡嘉表示,在瓜類水果裡,木瓜不像西瓜或香瓜那麼寒性,是很大眾化的水果,尤其酵素含量豐富,可以幫助消化,有利於排便,又不至於拉肚子



至於中醫藥用的木瓜,則可舒筋、活血;而青木瓜則常用來燉排骨湯,是坊間流傳的豐胸聖品,黃怡嘉說,青木瓜燉排骨湯適合需要哺乳的母親食用,最主要是這道料理有發奶的作用,有助於生產後的婦女,可能因為如此,被引用到豐胸上。



奇美醫學中心營養科主任郭常勝也提到,木瓜營養豐富,有新陳代謝的催化作用,尤其在胃腸消化上,很有幫助,促進體內環保;要提升免疫力,在營養補充上,木瓜是不錯選擇。



生熟皆宜 料理變化多



除了青木瓜燉排骨湯之外,福爾摩沙廚藝協會還提到可利用半熟的木瓜,製作出涼拌木瓜絲,原本是來自泰國的菜色,若能結合和風醬,就成為日式風味的爽口料理。



台南市餐飲職業工會理事蔡銘圭則認為青木瓜也能料理成甜湯,汆燙後加入冰糖水煮,去除苦澀味,再放進蓮子、白木耳的甜湯裡即可,製作簡單,可取代杏仁豆腐與涼粉。



在烘焙上,也有人取材熟木瓜,製作出木瓜派、木瓜餅乾、木瓜夾心酥,以及木瓜奶酪等,美味可口。


 


資料引用:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091112/78/1ust9.html


 


醄醴敬妻泡菜:青木瓜口味