會員登入
  • ★ 敬妻泡菜皆未添加防腐劑,務必請冷藏保存! ★
  • ☆非會員也可下單購買☆
韓流風特色精品系列 » 韓流風特色精品系列
商品編號 : C036
  • 韓國冬粉

  • 會員價 $140    市價 $160

商品規格/尺寸:500公克/包

品名:韓國冬粉(不倒翁)
重量:500公克
成分:紅薯澱粉、調味劑(DL-蘋果酸)、黏稠劑(玉米糖膠、海藻酸鈉)
保存方式:放置於乾燥陰涼處
保存期限:18個月

與台灣冬粉的口感完全不一樣,無漂白、口感超Q、久煮不爛!
烹飪方式:可煮湯,火鍋、涼拌、拌炒食用。

炒韓國冬粉食譜一
材料:
韓國新松地瓜冬粉、小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥、罐裝筍絲、乾香菇、木耳(先用醬油、芝麻油、味淋、清酒調味)、牛(豬)里肌肉 (先醃漬入味)、鹽、白胡椒、濃味醬油、芝麻油、高湯、清酒、味淋、大蒜泥。

做法:
A. 炒蔬菜:
1.小黃瓜切絲撒上鹽,加麻油以大火快炒一下,以胡椒及大蒜調味後備用。
2.其他蔬菜用鹽、胡椒、筍絲加高湯、清酒及味淋以中火快炒備用
B. 炒冬粉:
冬粉用熱水煮15分鐘後瀝乾,加入鹽、胡椒以中火炒至入味後,再燒上高湯 及醬油,炒至冬粉將水份吸乾即可。
C. 炒肉絲:醃漬過的肉絲快炒後備用。
D. 最後,將炒過的肉絲、冬粉及蔬菜放入大碗中,充分拌勻後裝盤即可 (注意:盡量不要弄斷材料)。可直接成為一道菜餚或以白菜包料食用。

炒韓國冬粉食譜二
材料:韓國冬粉150g、青菜1杯、洋蔥1/4個、肉片1/2杯、香油1湯匙
      芝麻適量、香菇3朵、 紅蘿蔔絲2湯匙、、蔥1根
調料:醬油1湯匙、糖2湯匙、芝麻油2湯匙
醃料:醬油1/2湯匙、味醂1/2湯匙、 糖1湯匙
做法 :
1.煮一大鍋水滾入冬粉稍攪動, 蓋上鍋蓋煮10分鐘,過冷水濾乾。
2.拌香油(冬粉才不會粘住)。
3.牛肉片用醃料醃10分鐘。
4.香菇泡軟切片、 紅蘿蔔切細片、 洋蔥切片、 蔥切段。
5.炒鍋入油炒肉片,炒熟盛起, 續入洋蔥、 紅蘿蔔、香菇略炒。
6.放入冬粉、調料、蔥再稍拌,盛盤灑上芝麻即可。

炒韓國冬粉食譜三
材料: 韓式冬粉一把、洋蔥中型約半顆要切絲、蔥3-5根要切絲段、紅蘿蔔適量切絲、波菜適量、肉適量。
煮冬粉的湯汁:水1-1/2杯、糖3湯匙、醬油3湯匙、食用油4湯匙。
醃肉醬汁比例:醬油:糖:麻油:蒜末=3:3:1:1,再加上少許胡椒粉及芝麻
做法:
1.將一把冬粉泡熱水30分後(水需蓋過冬粉),瀝乾備用
2.將瀝好水的冬粉放入湯汁內,開中大火煮到滾後,冬粉會開始變黏,此時用筷子適時的拌一下,等冬粉開始變半透明就準備熄火,時間約是10-15分鐘左右,要依自己煮的軟度為主) 。
3.一般湯汁會大多收乾,但也有可能還剩,此時試吃若冬粉已透明或已軟(試吃軟度OK),即可把湯汁倒了,並瀝乾冬粉,放涼備用。
4.其餘的材料分別炒軟、炒熟,洋蔥、蔥、紅蘿蔔絲用食用油拌炒到軟後即起鍋。
5.波菜用麻油炒過,熟後將多餘的水倒出,放置一旁備用。
6.牛肉絲用醃料醃過後,入鍋炒熟後,放放一旁備用。
7.將所有煮好的材料,置入大鍋中,加入適量鹽、黑胡椒粉、芝麻,拌勻即可。(建議冬粉放涼不燙手後,戴上透明塑膠手套直接拌會比用筷子拌均勻)
8.拌好後放到盤上即可上桌,可依個人喜好灑上白芝麻提香。